عسل السدر والعسل الجبلي كلاهما من أنواع العسل المفيدة للجسم بشكل كبير، لأن كل نوع يحتوي على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وفي هذا المقال نوضح لكم معلومات أكثر عن الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي.
الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي
العسل طعام صحي ومغذي بشكل كبير، وهناك أنواع عديدة من العسل ولكلًا منها مكوناته وخصائصه وفوائده. من أشهر أنواع العسل عسل السدر والعسل الجبلي، ولمعرفة الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي يجب ذكر مجموعة من العناصر مثل مصدر العسل والطعم والنكهة والاستخدمات، وإليك معلومات أكثر عن الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي:
مصدر العسل
- العسل الجبلي: يأتي العسل الجبلي من الجبال كما هو واضح من اسمه، حيث يعيش النحل في المناطق الجبلية، قال تعالى " وأوحى ربك إلى النحل أن اتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون" يتغذى النحل على رحيق الأزهار الموجودة في المنطقة الجبلية وينتج لنا عسل مغذي ومن أجود أنواع العسل وأشهرها.
- عسل السدر: يأتي عسل السدر من المناطق التي تنتشر بها أشجار السدر، حيث يتغذى النحل على أزهار هذه الأشجار، لينتج لنا عسل رائع من أشهر وأفضل أنواع العسل. لكنه من الأنواع النادرة أيضًا لذا فإن سعره مرتفع حيث يتم حصاده في أوقات معينة من السنة.
الطعم والنكهة
- العسل الجبلي: يتميز بنكهة رائعة تتراوح بين اللطيفة والحادة على حسب طبيعة المنطقة المنتج فيها وعلى حسب الأزهار التي يتغذى عليها النحل. أما الطعم متوازن وله لمحة لاذعة.
- عسل السدر: عسل السدر له نكهة مميزة عن غيره من الأنواع، حيث يتميز بنكهة قوية وطعمه محبب للكثير من الناس.
الاستخدامات
- العسل الجبلي: العسل الجبلي خيار رائع لاستخدامه في الأطعمة والمشروبات المختلفة، فمثلُا يمكن استخدامه لتحلية المشروبات الباردة أو الساخنة. يستخدم أيضًا للعناية بالبشرة والشعر.
- عسل السدر: يُستخدم عسل السدر أيضًا في تحلية المشروبات الباردة والساخنة، ويستخدم أيضًا في علاج الجروح والحروق، ويدخل في بعض منتجات التجميل لأن له خصائص مرطبة وخصائص مضادة للبكتيريا وغيرها من الخصائص المطهرة.
يتميز عسل السدر بمجموعة أخرى من الخصائص التي لا توجد في الأنواع الاخرى مثل أنه يحافظ على قوامه كما هو ولفترات طويلة تصل لسنوات، طالما أنه مخزن بشكل صحيح وفي عبوة محكمة الغلق. كما أنه لا يكون حبيبات سكر مع الوقت وإذا وضع في الثلاجة أو الفريزر فإنه يحافظ على قوامه السائل.
بذلك نكون قد وضحنا الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي، وفي العموم كلاهما مغذي وله فوائد واستخدامات عديدة. لكن بشكل عام يعتبر عسل السدر أشهر أنواع العسل، ومن الجدير بالذكر أن عسل السدر قد ينتج في الجبال وبالتالي فإن عسل السدر الجبلي نوع من أنواع العسل الجبلي.
استمتع بشراء عسل سدر بلدي من مناحل الزهراني.
أهم استخدامات عسل السدر
بعد أن ذكرنا الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي إليك معلومات أكثر عن استخدامات عسل السدر وأبرزها:
- يستخدم عسل السدر كمحلي طبيعي للعصائر الطبيعية والمشروبات الدافئة.
- يستخدم في وصفات الحلويات، مثلًا يعطي نكهة مميزة للحلويات مثل الكعك والمعجنات.
- يدخل في روتين العناية بالشعر والبشرة من خلال وضعه كقناع على الوجه أو استخدامه كبلسم طبيعي للشعر حيث يدخل في صناعة مستحضرات العناية بالشعر والبشرة.
- التخلص من رائحة الفم الكريهة لأنه مضاد طبيعي للبكتيريا والروائح الكريهة، لذا يستخدم كمضمضة طبيعية.
أهم استخدامات العسل الجبلي
العسل الجبلي له العديد من الاستخدامات مثل:
- يستخدم العسل الجبلي أيضًا كمحلي طبيعي فهو بديل آمن وطبيعي للسكر المكرر في المشروبات والأطعمة ومن أمثلة المشروبات الشاي والقهوة والعصائر الطبيعية.
- العسل الجبلي يستخدم أيضًا في إعداد الحلويات المختلفة مثل الحلوى والكعك والبسكويت لأنه يعطيها نكهة فريدة ومميزة.
- يدخل في إعداد وصفات الصلصات والمارينيد حيث يضيف نكهة غنية وملمس مميز.
أشهر أنواع عسل السدر
هناك أنواع عديدة لعسل السدر ومن أبرزها ما يلي:
- عسل السدر اليمني: هذا النوع من أشهر أنواع عسل السدر والعسل بشكل عام، حيث يتميز بجودته العالية كما أنه من أغلى الأنواع في العالم.
- عسل دوعني: يأتي هذا العسل أيضًا من اليمن من وادي دوعن، ويتميز بمذاق حلو، ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- عسل السدر الكشميري: يرجع أصل هذا العسل إلى منطقة جبال كشمير في باكستان والهند.
- عسل سدر حضرمي: يأتي هذا العسل من وادي حضرموت في اليمن، ويشتهر برائحته المميزة كما أنه من أجود أنواع العسل.
- عسل السدر الجبلي: من أفضل أنواع العسل، ويأتي من الجبال التي تنتشر بها أشجار السدر. يتميز بجودته العالية ومذاقه الرائع وخصائصه المميزة مثلًا لا يتجمد عند وضعه في الفريزر.
اشتري عرض عسل سدر بلدي 3 كيلو + 3 كيلو مجانا (علبة عسل الزهور هدية) من مناحل الزهراني.
فوائد عسل السدر الجبلي
عسل السدر الجبلي كما ذكرنا أنه من أفضل أنواع العسل، وإليك مجموعة من فوائده:
- غني بالمواد المضادة للأكسدة التي لها دور كبير في حماية الجسم من الأمراض المختلفة وتقوية جهاز المناعة.
- يعمل عسل السدر الجبلي على تطهير الجسم من السموم.
- عسل السدر غني بحمض الفوليك وعنصر الحديد، وهي عناصر هامة للحماية من الأنيميا وعلاج فقر الدم.
- يقي من الإصابة بالشيخوخة المتقدمة مثل التجاعيد والعلامات الدقيقة التي تظهر على البشرة. لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الجذور الحرة المسببة لعلامات الشيخوخة.
- عسل السدر الجبلي غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بمشاكل القلب والإصابة بالسرطان. لأن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا والعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
- التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي المختلفة مثل مشكلة الجيوب الأنفية والسعال وألم الحلق.
- الحماية من قرحة المعدة وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- الحماية من الإصابة بالفيروسات المختلفة مثلًا الفيروسات التي تصيب الجهاز التنفسي، لأن العسل غني بمضادات الفيروسات.
- الحماية من التعرض للالتهابات المختلفة، لأنه غني بمضادات الالتهاب التي تحمي من الإصابة بالالتهابات المختلفة مثل التهابات الجيوب الأنفية، والتهابات الحلق وغيرها.
- يستخدم عسل السدر في علاج الحروق والجروح، لأنه غني بالمطهرات الطبيعية وبخصائص تسرع من الشفاء.
- غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الرجل وتجعله أكثر نشاطًا وحيوية.
- يساعد عسل السدر الجبلي في تحسين إفراز هرمون التستوستيرون في جسم الرجل، ولذا فإنه يعزز من الأداء الجنسي.
- يساهم في علاج مشكلة ضعف الانتصاب لأنه يعزز القدرة الجنسية.
- يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية ويحسن جودتها، ولذا فإنه يعالج مشاكل العقم والضعف الجنسي عند الرجال.
- التخلص من آثار حب الشباب عن طريق تطبيقه موضعيًا على البشرة.
- الحماية من ارتفاع معدل السكر في الدم، لأن العسل يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم، ويعتبر بديل طبيعي رائع للسكر.
طرق إدخال عسل السدر والعسل الجبلي إلى النظام الغذائي
بعد أن تعرفنا على الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي، يجب أن نذكر طريقة إدخالهما إلى النظام الغذائي:
- إضافة ملعقة من عسل السدر أو العسل الجبلي إلى العصائر الطبيعية بدلًا من السكر.
- إضافة ملعقة من عسل السدر أو العسل الجبلي إلى كوب من الشاي أو القهوة كبديل للسكر.
- تناول ملعقة من العسل مباشرة على الريق كل صباح، لأن هذا التوقيت رائع لامتصاص جميع العناصر الغذائية الموجودة في العسل.
- إضافة العسل إلى المخبوزات والحلويات.
- إضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الزبادي وتناول كوجبة خفيفة مغذية.
- إضافة ملعقة من العسل إلى عصير الليمون الدافئ أو كوب من الماء الدافئ وتناوله في الصباح وقبل النوم.
- تطبيق ملعقة من العسل مباشرة على البشرة من أجل الحصول على فوائد العسل للبشرة مثل الترطيب والتخلص من البقع.
خلاصة القول، إن الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي يظهر في أصل العسل فكلًا منهما يأتي من مصدر مختلف، ولكن بشكل عام ليست هناك فروق كبيرة في الاستخدامات أو الفوائد. لذا ننصحك بشراء أي نوع منهما وفقًا لما تفضل مذاقه، لكن المهم الشراء من مصدر موثوق منه للحصول على عسل طبيعي غير مغشوش. نرشح لك مناحل هادي الزهراني للحصول على أجود أنواع العسل.
قد يهمك أيضًا: