العسل غذاء طبيعي قيمته الغذائية عالية جدًا وله فوائدة صحية متنوعة، ولذلك يقبل الناس على شرائه، وتوجد أنواع عديدة من العسل ولكلًا منها خصائصه. يرغب كثير من الناس معرفة كيفية اكتشاف العسل الاصلي لأن بعضهم يتعرض إلى الغش عند شراء العسل.
كيفية اكتشاف العسل الاصلي
عند شراء العسل يجب التأكد من أنه أصلي، لأن هناك أماكن تبيع عسل مغشوش لزيادة الربح. هناك بعض المواصفات التي تمكنك من معرفة العسل الأصلي من المغشوش، ولكن في العموم لابد من شراء العسل من مكان موثوق منه مثل مناحل الزهراني لضمان أن العسل أصلي وعالي الجودة.
أنواع العسل
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية اكتشاف العسل الاصلي، فلابد أولًا من معرفة أنواع العسل حتى لا تتسرع في الحكم على العسل، وإليك نوعين من العسل:
العسل الطبيعي أو الخام
هذا العسل يجمع من خلايا النحل ويقدم مباشرة إلى الجمهور بأقل درجة من المعالجة. هذا العسل يتميز باحتفاظه بقيمته الغذائية العالية، كما أنه يحتوي أيضاً على بعض حبوب اللقاح وغذاء ملكات النحل، وغيرها من منتجات النحل الأخرى. هذه المكونات ترفع من القيمة الغذائية للعسل.
العسل المعالج أو المبستر
هذا النوع من العسل يخضع للمعالجة والبسترة من أجل زيادة مدة صلاحيته، ويحتفظ بقدر كبير من
مكوناته الأصلية وفوائده ولكن ليس بالشكل الكامل. لأن هذه العمليات التي يمر بها تفقده جزء من الإنزيمات الموجودة به وتفقده حبوب اللقاح وغيرها من مكونات العسل المفيدة. لذلك عزيزي القارئ قد تقوم بشراء عسل طبيعي أصلي وليس عسل مغشوش ولكن لا يعطيك النتائج المرغوبة بسرعة مثل العسل الخام. لذلك، يجب التفريق بين العسل المغشوش والعسل المعالج.
استمتع بشراء جركل 5 كيلو عسل الزهور البري و نصف كيلو عسل طلح حائل مجانا.
كيف يتم غش العسل؟
حتى تتعلم كيفية اكتشاف العسل الاصلي، لابد أن تعرف أولًا كيف يتم غش العسل وأشهر طريقة لغش العسل هي إضافة السكر والماء، حيث يتم إضافة الماء بكميات كبيرة من أجل زيادة كمية العسل، وللمحافظة على الطعم الحلو يتم إضافة السكر. لأن السكر رخيص بالنسبة للعسل، وليس من السهل اكتشافه.
كيفية اكتشاف العسل الاصلي
هناك مواصفات تعلمك كيفية اكتشاف العسل الاصلي وهي:
- القوام: العسل الأصلي يكون قوامه ثقيل ولزج، أما إذا كان العسل سائل بدرجة كبيرة، فإنه مغشوش. لكن إذا رفعت درجة حرارة العسل الأصلي فمن الطبيعي أن يصبح سائل بشكل كبير، لذا يجب التفرقة بينهم.
- التكتل: رؤية بعض التكتلات في العسل أمر طبيعي ويدل على أن العسل أصلي، لأن جزيئات السكر الطبيعي الموجود في العسل تلتصق بحبوب اللقاح وتتبلور لتشكل بعض التكتلات.
- مذاق العسل: يمكن تمييز العسل الأصلي من خلال مذاقه، فإن له مذاق حلو بدرجة متوسطة أما إذا كان حلو جدًا، فإن هذا العسل مغشوش.
- النكهة: العسل الأصلي يحتوي على نكهة ورائحة الأزهار المستخرج منها، أما العسل المغشوش فتجد فيه نكهة السكر المحروق.
- الرائحة: هناك العديد من أنواع العسل التي تعكس رائحة الزهور المستخلص منها، مثلًا عسل السدر يحمل رائحة أشجار السدر.
طرق اختبار العسل الأصلي
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية اكتشاف العسل الاصلي، فإننا نقدم لك مجموعة طرق لاختبار العسل الأصلي:
- اختبار الإصبع: ضع قطرة من العسل على إصبعك، وإذا سالت بسرعة فإنه عسل مغشوش أما إذا بقيت قليلًا وكانت اللزوجة عالية، فإنه عسل أصلي.
- اختبار الخل: الخل من المواد الفعالة في اكتشاف العسل الأصلي، كل ما عليك هو إضافة قطرتين من الخل إلى قليل من العسل، فإذا بدأ العسل بالفوران فإنه ليس نقيًا.
- اختبار الحرارة: العسل الأصلي قابل للاشتعال، لذا يمكنك غمس قطعة قطن في العسل ثم محاولة إشعال النار فيها، وإذا اشتعلت القطنة فإن العسل أصلي.
- اختبار الكبريت: يمكنك غمس عود كبريت في العسل وإشعاله، فإذا اشتعل فإنه عسل أصلي.
- اختبار الماء: عليك بإضافة ملعقة من العسل إلى كوب ماء، فإذا ترسب العسل في قاع الكوب فإن العسل أصلي، أما إذا ذاب العسل في الماء دون مشكلة، فإنه مغشوش.
- اختبار المنديل: وضع قطرات من العسل على منديل ورقي، إذا تبلل المنديل فإنه عسل مغشوش.
- اختبار النمل: النمل ينجذب إلى العسل المغشوش، بسبب محتواه من السكر، ولا ينجذب إلى العسل الطبيعي لأن به خصائص طاردة للحشرات.
ما هي أهمية شراء العسل من مصدر موثوق
بعد أن تعرفنا على كيفية اكتشاف العسل الاصلي، يجب أن نوضح لكم أهمية شراء العسل من مصدر موثوق، وإليك أهم الأسباب:
- الحصول على العسل من مصدر موثوق يعني أنك ستحصل على عسل جودته عالية.
- المصدر الموثوق بالتأكيد يقدم لعملائه عسل أصلي 100% غير مغشوش.
- العسل غير الأصلي غير آمن، لأنه قد يحتوي على مواد كيميائية ضارة، لذلك من المهم الشراء من مصدر موثوق حتى يكون العسل أصلي.
- الشراء من مصدر موثوق يشجع العاملين في هذا المجال على الاستمرار فيه.
ننصحك بشراء عسل سمرة الجنوب 2 كيلو + 1 كيلو مجانا.
نصائح يجب معرفتها قبل شراء العسل
بعد أن تعرفنا على كيفية اكتشاف العسل الاصلي، نقدم لك بعض النصائح التي يجب اتباعها قبل شراء العسل لضمان الحصول على عسل أصلي عالي الجودة.
- الشراء من منحل موثوق به مثل مناحل هادي الزهراني.
- التعرّف على طريقة المنحل في حصد العسل وطرق التعبئة والتخزين، لضمان الحصول على عسل أصلي لم يفقد بعض من عناصره.
- التحقق من المناحل التي تشتري منها العسل حاصلة على شهادات ومعايير تؤكد جودة منتجاتها.
- الأسعار أيضاً قد تكون علامة على جودة العسل، ولكن لا يعني ذلك شراء أي عسل غالي فقط على أنه أصلي، بل لابد من مراعاة النقاط السابقة.
الطريقة الصحيحة لتخزين العسل الأصلي
للحفاظ على العسل الأصلي، إليك بعض الاحتياطات التي يجب وضعها في الاعتبار عند تخزين العسل حتى تحافظ عليه لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد خصائصه:
- الحرص على تخزين العسل في عبوته الأصلية وإغلاقها بإحكام.
- تخزين العسل في أماكن بعيدة عن الرطوبة وفي مكان جاف.
- تخزين العسل في مكان بعيد عن الشمس، ومكان لا يتعرض لحرارة عالية. على الرغم من أن بعض أنواع العسل لا تتأثر بالحرارة، فإن البعض قد يتأثر.
- عدم استخدام الملاعق المعدنية لأنها تؤثر على طبيعة العسل وتسبب تغير قوامه، ويفضل استخدام الملاعق الخشبية والبلاستيكية.
- استخدام ملاعق جافة لأنها الملاعق الرطبة تسبب تلف العسل.
إذا التزمت بهذه النصائح ستحافظ على العسل لأطول فترة ممكن، وتصل في بعض الأنواع إلى عشر سنوات.
هل العسل المغشوش يسبب الحساسية؟
نعم قد يسبب العسل المغشوش الحساسية، ولا يحصل متناوله على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها. كما أن العسل الأصلي أيضًا قد يسبب الحساسية، لذلك يجب تجنب تناوله من قبل من يعانون من حساسية العسل أو حساسية حبوب اللقاح. كما يجب استشارة الطبيب فورًا في حالة حدوث أي أعراض حساسية مثل سيلان الأنف والعطس وحكة العين واحمرار وتورم الجلد، وغيرها من أعراض الحساسية.
في الختام نكون قد وضحنا كيفية اكتشاف العسل الاصلي حتى لا تتعرض للغش، لذلك قبل شرائه أي عسل تأكد من قوامه ويمكنك القيام ببعض الاختبارات التي وضحناها للتأكد. للحصول على عسل أصلي غير مغشوش ننصحك بالشراء من مناحل هادي الزهراني.
قد يهمك أيضًا: