ما هي علامات العسل الاصلي ؟ سؤال يطرحه كثير من محبي العسل حتى لا يتعرضوا إلى الغش عند شراء العسل. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال علامات العسل الأصلي، وطرق التعرف عليه وغيرها من المعلومات الأساسية عن العسل، لتتمكن من شراء عسل عالي الجودة يحقق النتائج المرغوبة من تناوله. يجب الحرص على الشراء من مصادر موثوقة من أجل ضمان الحصول على عسل أصلي عالي الجودة.
ما هي علامات العسل الاصلي
ما هي علامات العسل الاصلي ؟ هناك علامات تساعدك في التعرف على العسل الأصلي من المغشوش، وإليك هذه العلامات:
- اللزوجة: العسل الطبيعي لزج وثقيل عن العسل المغشوش.
- الرائحة والطعم: رائحة وطعم العسل الطبيعي مميزة، ويستمد رائحته من الأزهار التي يتغذى عليها النحل، أما الطعم فحلاوته متوسطة على عكس العسل المغشوش الذي تكون حلاوته قوية.
- التبلور: العسل الأصلي يتبلور مع مرور الوقت وبعض الأنواع لا تتبلور مثل عسل السدر.
- قابلية الذوبان: العسل الأصلي لا يذوب في الماء ويترسب في القاع، أما العسل المغشوش فيذوب سريعاً في الماء.
- الصفاء: العسل لا يكون شفافًا جدًا بل توجد به بعض الشوائب.
- ما هي علامات العسل الاصلي ؟ اللون: يختلف لون العسل على حسب نوعه، ويعتقد البعض أن اللون الفاتح هو الأفضل، ولكن ذلك خطأ، بل كلما كان عسل النحل غامق كلما كان نوعه أفضل. كما يتغير لون العسل بعوامل عديدة، مثل ظروف التخزين؛ فإنّ تخزينه لفترات طويلة يجعل لونه غامقاً، كما أن تخزينه في عبوات من الحديد يؤدي إلى لونه الداكن بسبب تفاعل الأحماض الموجودة به مع الحديد. لذلك، يجب أن تكون على دراية بلون العسل الذي ستقوم بشرائه حتى تستطيع تحديد هل هو أصلي أم لا.
نرشح لك عسل سمرة الجنوب 2 كيلو + 1 كيلو مجانا من مناحل الزهراني.
ما هي علامات العسل الاصلي وأهم الاختبارات للتعرف عليه
بعد أن أجبنا على سؤال ما هي علامات العسل الاصلي نقدم لك مجموعة من الاختبارات التي تساعدك في التعرف على العسل الأصلي:
- اختبار الحمضية: يمكنك استخدام شريط قياس الحموضة، وقياس الحموضة ومن الجدير بالذكر أن العسل الطبيعي حموضته منخفضة.
- اختبار الخل: وضع ملعقة من العسل في كوب به ماء وخل، وإذا ظهرت رغوة فإن العسل مغشوش، أما إذا لم تظهر رغوة فإن العسل طبيعي.
- اختبار الماء: ضع قليل من العسل في كوب ماء واخلطهم جيدًا، إذا لم يذوب العسل بسرعة في الماء وترسب في القاع فإنه أصلي، أما العسل الذي يذوب بسرعة في الماء فإنه مغشوش.
- اخبار الاشتعال: اغمس عود كبريت جاف في العسل ثم جرب إشعاله، فإذا اشتعل فإن هذا العسل أصلي. لأن العسل الأصلي قابل للاشتعال على عكس العسل المغشوش.
- اختبار الحرارة: جرب تعريض العسل للحرارة، فإذا كان أصلي فإنه يتكرمل أما إذا كان مغشوش فإنه سيكون رغوة.
- اختبار الإصبع: ضع قليل من العسل على الإصبع، وإذا تقاطر العسل بسهولة فإنه مغشوش، اما العسل الأصلي فإن قوامه ثقيل ولذا يتقاطر ببطء.
- اختبار المنديل: ضع قليل من العسل على منديل ورقي، ولاحظ هل سيترك العسل بلل على المنديل أم لا، فإذا ترك بلل وتشربه المنديل، فإنه عسل مغشوش. أما العسل الأصلي فلن يتشربه المنديل.
- اختبار النمل: ضع قليل من العسل في مكان به نمل، وإذا اجتمع النمل عليه فإنه عسل غير أصلي لأنه يحتوي على السكر المكرر الذي يجذب النمل. أما إذا ابتعد النمل عنه، فإنه عسل أصلي، لأن العسل الأصلي يحتوي على مواد طاردة للحشرات.
- اختبار فتح العبوة: عند فتح العبوة إذا سمعت صوت يشبه الفرقعة، فإن هذا العسل مغشوش. لأن العسل المغشوش معرض لعمليات التخمر التي تتسبب في صدور هذا الصوت.
- اختبار الخبز: كل ما عليك هو دهن قطعة من الخبز بقليل من العسل، وإذا لاحظت أن الخبز أصبح مقرمش بعد دقائق قليلة، فإن هذا العسل أصلي. أما إذا أصبح الخبز طريًا، فإنه عسل مغشوش يحتوي على الماء.
- اختبار البيض: ضع قليل من العسل مع صفار بيض واخلطهم جيدًا، إذا حدث تغير في طبيعة الصفار كأنه يطهى فإن العسل أصلي. أما إذا لم يحدث أي تغير فإن العسل مغشوش.
- اختبار الشفافية: وضع عبوة العسل الزجاجية أمام ضوء، وفي حالة رؤية بعض الشوائب الصغيرة فإن هذا العسل أصلي، أما إذا كان العسل نقي وخالي من الشوائب فإنه مغشوش.
- اختبار المكونات: قراءة المكونات الموجودة على العبوة، فالعسل الأصلي لا يحتوي على أي مكونات إضافية غير العسل. على عكس العسل المغشوش الذي يحتوي على مواد حافظة ونكهات.
- اختبار الترسب: وضع قطرة من العسل على سطح، وتركها دقائق فإذا ظلت مكانها فإن العسل أصلي.
- الفحوصات المخبرية: إذا كنت ترغب في الحصول على دليل قاطع هل العسل أصلي أم لا، فيمكنك إجراء الفحوصات المخبرية.
- اختبار القلم: قم بوضع رأس قلم في العسل، ثم قم بالكتابة على ورقة بيضاء فإذا كانت الكتابة باهتة مثل كتابة القلم الرصاص، فإن هذا العسل أصلي. أما إذا كانت الكتابة واضحة وباللون الأزرق، فإن العسل مغشوش.
استمتع بتجربة قرص شمع عسل الزهور لتعرف ما ما هي علامات العسل الاصلي بالتجربة العملية من مناحل الزهراني.
فوائد العسل الأصلي
عسل النحل غذاء طبيعي مفيد للجسم لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وعناصر مهمة لصحة الجسم، وإليك أبرز فوائده:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: العسل الأصلي غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- علاج السعال: العسل مثبط طبيعي للسعال خاصة لمن يعانون من مشاكل الجهاز التنفسي العلوي، والسعال الليلي الحاد.
- علاج أمراض الجهاز الهضمي: يساعد العسل الأصلي في تخفيف أعراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وعسر الهضم.
- الوقاية من بعض أمراض الجهاز العصبي: تناول العسل الأصلي يقي من بعض الأمراض العصبية مثل الاكتئاب والقلق. كما أنه يعزز من قوة الذاكرة والتركيز.
- تعزيز التئام الجروح والحروق: يحتوي العسل على مضادات للبكتيريا والفطريات والتي تعمل على تسريع شفاء الحروق والجروح.
- العناية بصحة الجلد: العسل الأصلي مهم لصحة البشرة، ولذلك يدخل في تصنيع مستحضرات التجميل.
القيمة الغذائية للعسل
بعد أن تعرفنا على ما هي علامات العسل الاصلي، نحب أن نوضح لكم القيمة الغذائية في 21 جرام من العسل أو ما يعادل ملعقة كبيرة:
- الماء 3.59 مليلترات.
- السعرات الحرارية 64 سعر حراري.
- البروتين 0.06 غرام.
- الكربوهيدرات 17.30 غراماً.
- السكر 17.25 غراماً.
- الكالسيوم 1 مليغرام.
- الحديد 0.09 مليغرام.
- الفسفور 1 مليغرام.
- البوتاسيوم 11مليغراماً.
- فيتامين ج 0.1 مليغرام .
- فيتامين ب3 0.025 مليغرام.
الآثار الجانبية للعسل
العسل آمن بشكل كبير للجميع، لكن البعض يعاني من بعض الآثار الجانبية عند تناوله، لأن العسل الخام قد يحتوي على بكتيريا تسمى البكتيريا المطثية الوشيقية، وهي تسبب آثار سلبية لصحة الكبار والأطفال وإليك معلومات أكثر عن هذه الأضرار:
- أعراض التسمم على الأطفال: تتسبب هذه البكتيريا في التسمم السجقي عند الأطفال أقل من عمر عام وتشمل الأعراض؛ الإمساك، واضطرابات في التنفس، وعدم القدرة على التحكم بوضعية الرأس، وترهل الجفون، وفقدان القدرة على الحركة، وسوء التغذية، والخمول، والبكاء بشكل أقل من الطبيعي، وغيرها من الأعراض الخطيرة التي تصل إلى الموت في بعض الأحيان.
- أعراض التسمم على البالغين: تشمل؛ الإسهال، والتقيؤ، والإمساك، وعدم وضوح الرؤيا، وضعف العضلات. يُنصح باستشارة الطبيب في حالة الشعور بهذه الأعراض بعد تناول العسل الخام.
خلاصة القول وبعد معرفة ما هي علامات العسل الاصلي عليك أن تعلم أن العسل مادة طبيعية مغذية، ويتميز بمجموعة من الخصائص التي تميزه، ويقبل على شرائه كثير من الناس للحصول على فوائد. لكن للأسف يقوم البعض بغش العسل من أجل الحصول على مزيد من الربح، ومن هنا تأتي أهمية معرفة ماهي علامات العسل الاصلي حتى لا تتعرض للغش. لكن بشكل عام ننصحك بالشراء من مناحل الزهراني لتحصل على عسل عالي الجودة.
قد يهمك أيضًا: